Zehn Standorte der SV Group testen KI von GoNina zur Reduktion von Lebensmittelabfällen

Das Zürcher Unternehmen GoNina führt mit der SV Group einen Pilotversuch zur Abfallreduzierung in der Gemeinschaftsgastronomie durch. An zehn Standorten wird die KI-gestützte Prognosetechnologie von GoNina eingesetzt, um die Lebensmittelproduktion zu optimieren. Dieser Ansatz demonstriert die Integration von Künstlicher Intelligenz in betriebliche Versorgungsprozesse.

Das Zürcher Unternehmen GoNina hat einen Pilotversuch in der Gemeinschaftsgastronomie der SV Group gestartet. Ziel ist die Implementierung von KI-gestützten Prognosen zur Minimierung von Lebensmittelverschwendung. Dieser Testlauf findet an zehn ausgewählten Standorten statt und überführt die innovative Technologie von einem konzeptionellen Stadium in den praktischen Betrieb. Im Zentrum der Anwendung steht die datengestützte Vorhersage des konkreten Essensbedarfs. Dadurch soll eine Überproduktion effektiv vermieden werden, was zu einer deutlichen Reduktion von Lebensmittelabfällen führt. Für Institutionen wie Krankenhäuser oder Pflegeheime stellt dieser Ansatz ein relevantes Beispiel für die KI-basierte Prozessoptimierung in komplexen Versorgungsumfeldern dar. Obwohl der direkte Anwendungsbereich nicht primär medizinisch ist, lässt sich diese Entwicklung dem breiteren Feld der digitalen Gesundheit zuordnen. Sie illustriert das Potenzial von Künstlicher Intelligenz zur Effizienzsteigerung in kritischen Versorgungs- und Infrastrukturprozessen. Solche Systeme können zukünftig auch für Großküchen in Kliniken, Rehabilitationszentren und ähnlichen Einrichtungen von erheblicher Bedeutung sein, indem sie indirekt zur Ressourcenschonung beitragen. Quelle: startupnews.ch